| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 25 | 西餐烹饪 | 北京市昌平职业学校 | 3+2 |
| 2 | 西餐烹饪 | 北京市丰台区职业教育中心学校 | 3+2 |
| 19 | 西餐烹饪 | 北京市信息管理学校 | 三 |
| 6 | 西餐烹饪 | 北京市昌平职业学校 | 三 |
| 2 | 西餐烹饪 | 北京市延庆区第一职业学校 | 三 |
| 5 | 西餐烹饪 | 北京市劲松职业高中 | 3+2 |
| 12 | 西餐烹饪 | 北京市密云区职业学校 | 三 |
| 4 | 烹任工艺与营养(中餐烹饪、西餐烹饪) | 北京市西城职业学校 | 三 |
| 3 | 烹饪工艺与营养(中餐烹饪、西餐烹饪) | 北京市西城职业学校 | 3+2 |
| 12 | 西餐烹饪 | 北京新城职业学校 | 3+2 |
北京市昌平职业学校
西餐烹饪
一、发展前景
西餐在世界烹饪中处于核心和主导地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠，西餐用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。人们生活水平和支付能力的提高、商务往来的频繁，增加了对西餐的需求，我国的西餐业正以每年超过30％的增长率在飞速发展，随着威海精致城市建设的推进，星级酒店逐年增加，新冠肺炎的影响人们的饮食习惯和方式会有较大转变，西式高档及简便餐餐厅将会爆发式增长，为威海西餐业的发展带来了前所未有的机遇。为这一职业的良好的发展前景和空间奠定了基础。
二、培养目标
培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、敬业精神和创新创业精神，具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识，具备熟练的西餐制作技能，能胜任大中型酒店西厨房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作及厨房管理等工作的技能型专业人才。
三、培养方式
办学理念：就业为导向、质量为核心
办学之路：行业参与、校企合作
办学模式：在校2.5年+实习0.5年
毕业后可升入高职学院或出国深造。
四、主要课程
公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。
专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐原料、西餐制作技术、西式烹调师、烹饪基础知识等。
专业实训课程：西餐制作、西餐色拉与开胃菜制作、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西餐装盘设计等
专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。
五、师资力量
拥有一支治学严谨、视野开阔、团结进取、务实创新的团队，烹饪教学团队被认定通过为山东省中等职业学校教学团队，高级技师2人、研究生3人、高级西餐师5人，企业兼职教师3人，优秀全能的教师团队是我们教学质量的保证
六、实训设施
建有融教学、实训、职业鉴定、社会服务为一体的600平米的校内实训中心，拥有烹调演示室、西餐实训室等多功能实训室4个，实训室内有微电脑扒炉、自动控温炸炉、自动控温蒸煮机、智能焗炉等先进的实训设备，是迄今为止省内中职西餐专业设备较为先进的实训教师
七、发展方向
学生毕业时，可考取中级西式烹调师职业资格证书，通过率达90%以上。主要面对高星级酒店、大型西式餐饮企业、西式简餐店及西餐连锁企业等，主要从事西式烹调制作、西式菜品研发及餐饮管理等工作，也可根据个人意愿选择自主创业、高职升学、出国工作等。
八、技能大赛
自2017年创办专业后，学生在省职业技能大赛中共获得2个奖项。
2019年上海合作组织国际职业技能大赛（西餐）比赛中，参赛三位同学分别获得获二等奖、三等奖。
2019年山东省职业院校技能大赛“那香海杯”烹饪赛项，获第二名。
北京市丰台区职业教育中心学校
北京市信息管理学校
西餐烹饪专业介绍
培养目标 |
本专业培养中级烹饪人员。 |
就业前景 |
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。 |
技能培养 |
1.掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识； |
课程设置 |
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。 |
北京市昌平职业学校
北京市延庆区第一职业学校
国家级示范专业
浙江省教研基地
浙江省烹饪专业理事长单位
浙江省西餐专业委员会挂牌单位
一、专业介绍
西餐烹饪专业创办于2003年，现有国内一流的烹饪专业实训室6个，其中西餐操作室2个，西餐模拟厨房1个，中西点心操作室3个。本专业旨在培养符合现代餐饮业要求，运用国内一流的专业实训室，采用全真的教学手段，聘请行业名师、大师参与教学，使学生熟练掌握西餐烹饪制作工艺、中西点心制作工艺。近8年来已为社会培训输送了众多技术全面、工艺精良的西式烹饪师、中西面点师。
本专业分西餐烹饪、中西点心工艺两个专门化方向。本专业的毕业生主要面向星级酒店及大型餐饮企业的烹饪类（西餐、中西点心）重要操作和基层管理岗位。培养国际高级酒店、宾馆、会展中心、高级会所、度假村等具有良好职业道德、扎实烹饪理论基础、较为全面烹调技能的西式烹饪师、点心师，并为高等职业院校输送人才。将学习“原料知识、西餐理论、烹调厨房（热菜、冷菜、亚洲菜）、面点理论、面点厨房（中点、西点）、烹饪成本核算、食品营养卫生、烹饪工艺美术、基础厨房、食品雕刻（糖艺、巧克力雕）等”课程。毕业后能取得西式烹调师，中式、西式面点师等多个工种的中级（四级）国家职业资格证书。
西餐烹饪专业以“专业办公室”为管理核心，实现管理、德育、教育、教学、科研、培训、产教结合“七位一体”的现代管理模式。拥有20多家四星级以上校外实习基地，与杭州国大雷迪森酒店、杭州黄龙饭店、杭州凯悦大酒店合作进行订单培养。
西餐烹饪专业将坚持管理规范化和科学化的原则，努力通过设备一流、管理一流、质量一流、效益一流的目标管理，提高学生的实践动手能力和综合职业能力，促使专业向“更高、更快、更强”的方向发展，为培养“有文化、懂理论、会操作、能管理、敢创新”的新一代烹调师而不懈努力！
二、就业岗位
1、西餐厨房（咖啡厅buffet 扒房grill 特色餐厅：日本餐厅、法国餐厅、意大利餐厅）
2、西饼房（蛋糕房、面包房）
三、职业资格证书（打“★”的为选考项目）
1、西式烹调师中级
2、西式面点师中级 ★
3、中式面点师中级 ★
四、师资队伍
本专业师资力量雄厚，现有专任专业教师22人，6人获得国家职业技能鉴定考评员资格证书，其中中国烹饪大师2名，中国烹饪名师1名，浙江省烹饪大师1名，全国青年岗位能手1名，省、市技术能手1名。专业教师始终致力于烹饪专业的教学改革，将教育科研工作与学校发展、教学质量提高、专业现代化建设、师资队伍建设等有机结合，该专业的科研成果连续两届获得全国职业教育成果评比一、二等奖，连续五届荣获浙江省政府职业教育成果评比一、二等奖，并编著出版省部级教材12部，硕果累累。
五、专业亮点
烹饪部学生获奖信息
2018年11月份杭州市中职烹饪专业学生技能大赛 |
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序号 |
姓名 |
获奖项目 |
获奖等级 |
组织单位 |
指导教师 |
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1 |
平耀聪 |
西餐烹调 |
三等奖 |
杭州市教育局 |
裘嫣煜 |
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2 |
金佳慧 |
西餐烹调 |
三等奖 |
裘嫣煜 |
||||||||||||||||||||||
3 |
汤吕狄 |
西餐烹调 |
三等奖 |
裘嫣煜 |
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4 |
高家润 |
中西点心 |
一等奖 |
竺明霞 |
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5 |
洪超群 |
中西点心 |
二等奖 |
竺明霞 |
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6 |
陈慧超 |
中西点心 |
三等奖 |
竺明霞 |
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7 |
王卓钰 |
中西点心 |
三等奖 |
竺明霞 |
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2017年11月份杭州市中职烹饪专业学生技能大赛 |
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序号 |
姓名 |
获奖项目 |
获奖等级 |
组织单位 |
指导教师 |
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1 |
金佳慧 |
西餐烹调 |
一等奖 |
杭州市教育局 |
吴亚伟 |
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2 |
张忆珺 |
西餐烹调 |
三等奖 |
吴亚伟 |
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3 |
洪超群 |
中西点心 |
三等奖 |
胡美艳 |
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4 |
王卓钰 |
中西点心 |
三等奖 |
胡美艳 |
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2016年11月份杭州市中职烹饪专业学生技能大赛 |
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序号 |
姓名 |
获奖项目 |
获奖等级 |
组织单位 |
指导教师 |
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1 |
都静雯 |
西餐烹调 |
二等奖 |
杭州市教育局 |
姚婷 |
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2 |
陈涛 |
西餐烹调 |
二等奖 |
姚婷 |
||||||||||||||||||||||
3 |
张忆珺 |
西餐烹饪 |
三等奖 |
姚婷 |
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4 |
袁程 |
中西面点 |
二等奖 |
周慧 |
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5 |
蒋恺波 |
中西面点 |
三等奖 |
周慧 |
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6 |
张轶成 |
中西面点 |
三等奖 |
周慧 |
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2015年12月杭州市中职烹饪专业学生技能大赛 |
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序号 |
姓名 |
获奖项目 |
获奖等级 |
组织单位 |
指导教师 |
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1 |
沈可昕 |
中西点心 |
一等奖 |
杭州市教育局 |
竺明霞 |
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2 |
吴紫倩 |
中西点心 |
二等奖 |
竺明霞 |
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3 |
钟玲轶 |
中西点心 |
三等奖 |
竺明霞 |
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4 |
何益梅 |
中西点心 |
二等奖 |
胡美艳 |
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5 |
张期盛 |
中西点心 |
二等奖 |
胡美艳 |
||||||||||||||||||||||
6 |
李仪 |
中西点心 |
三等奖 |
胡美艳 |
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7 |
朱可润 |
西式烹调 |
二等奖 |
姚婷 |
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2014年11月杭州市中职烹饪专业学生技能大赛 |
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序号 |
姓名 |
获奖项目 |
获奖等级 |
组织单位 |
指导教师 |
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1 |
陈佳华、杨鸣、李 仪、何益梅、阮骋宇 |
面点团体 |
一等奖 |
杭州市教育局 |
洪燕飞、周慧 |
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2 |
李铭洋 |
冷拼与雕刻 |
一等奖 |
潘巍 |
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3 |
方日辉 |
冷拼与雕刻 |
二等奖 |
潘巍 |
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4 |
姚号 |
冷拼与雕刻 |
三等奖 |
潘巍 |
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5 |
凡新龙 |
热菜制作 |
一等奖 |
应笑洪 |
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6 |
徐蓥杰 |
热菜制作 |
二等奖 |
应笑洪 |
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7 |
刘昶嵩 |
热菜制作 |
三等奖 |
应笑洪 |
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8 |
陈佳华 |
面点 |
一等奖 |
周慧 |
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9 |
杨 鸣 |
面点 |
二等奖 |
周慧 |
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2014年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛 |
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序号 |
姓名 |
获奖项目 |
获奖等级 |
组织单位 |
指导教师 |
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1 |
姚号 |
冷拼与雕刻 |
二等奖 |
浙江省教育厅 |
孙吉 |
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2 |
陈佳华 |
面点 |
三等奖 |
竺明霞 |
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3 |
洪宇轩 |
面点 |
三等奖 |
竺明霞 |
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2013年6月全国职业院校烹饪技能大赛 |
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序号 |
姓名 |
获奖项目 |
获奖等级 |
组织单位 |
指导教师 |
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1 |
康 惠 |
热菜 |
一等奖 |
教育部 |
应笑洪 |
|||||||||||||||||||||
2 |
俞 涛 |
热菜 |
二等奖 |
应笑洪 |
||||||||||||||||||||||
3 |
来钦源 |
面点 |
二等奖 |
胡美艳 |
||||||||||||||||||||||
4 |
康 惠 |
冷菜 |
二等奖 |
潘 巍 |
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2013年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛 |
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序号 |
姓名 |
获奖项目 |
获奖等级 |
组织单位 |
指导教师 |
|||||||||||||||||||||
1 |
康 惠 |
热菜 |
一等奖 |
浙江省教育厅 |
应笑洪 |
|||||||||||||||||||||
2 |
俞 涛 |
热菜 |
一等奖 |
应笑洪 |
||||||||||||||||||||||
3 |
来钦源 |
面点 |
一等奖 |
胡美艳 |
||||||||||||||||||||||
4 |
康 惠 |
冷菜 |
一等奖 |
潘 巍 |
||||||||||||||||||||||
5 |
来钦源 |
冷菜 |
三等奖 |
潘 巍 |
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2012年6月全国职业院校烹饪技能大赛 |
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序号 |
姓名 |
获奖项目 |
获奖等级 |
组织单位 |
指导教师 |
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1 |
毛杨思 |
中式面点 |
一等奖 |
国家教育部 |
洪燕飞 |
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1 |
毛杨思 |
食品雕刻 |
二等奖 |
龚志强 |
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2012年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛 |
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序号 |
姓名 |
获奖项目 |
获奖等级 |
组织单位 |
指导教师 |
|||||||||||||||||||||
1 |
毛杨思 |
中式面点 |
一等奖 |
浙江省教育厅 |
洪燕飞 |
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2 |
毛杨思 |
食品雕刻 |
二等奖 |
龚志强 |
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3 |
王梦梅 |
冷菜 |
二等奖 |
俞为民 |
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4 |
王梦梅 |
中式面点 |
二等奖 |
洪燕飞 |
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北京市劲松职业高中
1.主要开设哪些课程？ 文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：烹饪成本核算、原料知识、营养、烹饪美术、基础厨房、烹调厨房（冷菜、热菜）、面点厨房、咖啡调制。
2.实习场地情况： 学校创造模拟仿真的实际工作环境，有烹饪专业实习室25处，厨房设备在北京市职业教育中居于领先地位，已达到五星级饭店的标准，还有各种先进的辅助教学硬件。
3.专业教师情况： 专业教师中，有高级技师8名，国际烹饪名师4名，高级营养师8名，国家职业资格鉴定考评员6名。为随时了解目前餐饮行业的发展趋势，专业与企业保持紧密交流沟通，并聘请多位餐饮行业中德高望重的专家作为行业顾问，随时对我校的烹饪教学进行指导，以保证一流的教学质量。
4.专业考证情况： 西式烹调师、西式面点师（中级）。
5.专业实习情况： 实习地点基本为四、五星级酒店，并与钓鱼台国宾馆、国际俱乐部饭店、凯宾斯基饭店、王府饭店、中国大饭店等用人单位订有长期合作协议。
上课地点：常营校区
北京市密云区职业学校
西餐烹饪专业介绍
培养目标 |
本专业培养中级烹饪人员。 |
就业前景 |
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。 |
技能培养 |
1.掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识； |
课程设置 |
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。 |
北京市西城职业学校
北京市西城职业学校
北京新城职业学校
国家中等职业教育改革发展示范学校
国家级重点职业学校
北京市职业教育现代化标志学校
北京市特色高水平职业院校
全国教育系统先进集体
全国职业教育先进单位
全国中等职业学校德育工作先进集体
全国模范职工之家
全国餐饮职业教育示范院校
全国农村青年转移就业先进单位
奥运会、残奥会颁奖仪式专业志愿者培训基地
全国职业院校实习管理50强
全国职业院校学生管理50强
北京市创建学习型学校先进单位
首都劳动奖状
北京市三八红旗集体
北京市基础教育科研先进学校
北京市中小学生社会大课堂优秀资源单位
北京2022年冬奥会和冬残奥会奥林匹克教育示范学校
北京市丰台区职业教育中心学校创建于1982年，是国家级重点中等职业学校、北京市现代化标志性学校、国家中等职业教育改革发展示范校、北京市特色高水平学校建设单位，学校共有9个校区，占地面积95384.7平方米，建筑面积50515.3平方米；拥有教职工314人，其中专任教师152人，“双师型”教师占比97.3%，硕士及以上学历教师占26.6%，高级教师占30.9%；设有旅游服务类、文化创意类、信息技术类、财经商贸类、教育类和交通运输类等六大类特色品牌专业，在校学生2000多名。
学校秉承“塑造一双会思考的手”的办学理念，坚持“立足经济、服务民生、彰显特色、优质立校”的办学思路，着力营造“厚德精工”的校园文化氛围，搭建“全程立体”校企合作平台、“工学结合”学生成长平台、“四级定位”教师培养平台、“教产一体”实习实训平台、“双培共育”国际合作平台，全面服务经济社会发展。
1. 我校拥有北京市教委批准招生的 4 个贯通培养专业。其中对接北京联合大学的有餐饮艺术与管理、智能汽车技术与应用和非遗传承与设计 3 个专业，是校企深度合作人才培养项目（贯通二）；对接北京城市学院的学前教育专业是基础教育师资培养项目（贯通四）。
2. 我校拥有 2 个“3+2”专科人才培养改革项目
3. 我校各专业均与企业签订合作办学协议或订单培养协议。
4. 我校参加高职院校（单招单考）考试的考生升学率可达 97% 以上。
5. 符合条件的考生 , 享受国家免学费及助学金、奖学金政策。
6. 我校为远郊区县学生提供住宿。
| 专业名称 | 专业特色 | 就业方向 | 学费（元/生.年) | 上课地址 | ||
| 职高 | 中专 | |||||
| 1 | 中餐烹饪与营养膳食 | 全聚德班、便宜坊班 | 全聚德、使宜坊集团各店 | — |
1650 | 芳古园 |
| 2 | 西餐烹饪 | 万豪班 | 万豪集团各店、各五星级酒店 | — |
1650 | |
| 3 | 汽车运用与维修 | 新能源汽车项目班、德国胡格教学实验项 目班、北京现代项目班 |
北京现代集团、奔驰、宝马、奥迪汽车4S 店等 |
— |
2200 | 刘家窑 |
| 4 | 非遗产品设计与应用 | 非遗产品设计师、文创行业设计师、虚拟 仿真设计师、服饰设计师、文化礼品设计 师、旅游礼物设计师、手作商品设计师 |
手工艺制作岗:制作手工艺产品;合作单位: 珐琅厂、金漆镶嵌广、闽龙陶瓷集团等 策划与设计岗:设计制作文创产品、数字产品、 相关非遗技艺手工产品合作单位:首创乾元 传统文化发展有限公司等 非遗技艺传承人 |
— |
3300 | 刘家窑 |
| 5 | 学前教育 | 定向培养 | 各级各类幼儿园、早教中心、学前教育机构等 | — |
1650 | 三营门 |
| 6 | 影像与影视技术 | 以曲思义电影调色工作室为平台，以企 业真实项目为载体完成影视制作全流程 的学习 |
影视制作公司、广告创意公司、媒体制作公司 等的相关广告策划、材国灯光师、后期制作师 等岗位 |
— |
3300 | 贾家花园 |
| 7 | 影视化妆 | 以打造剧组、时尚秀场、综艺节目、时尚 影楼等专业造型师为扳学目标，理实结合 |
影视剧组、时尚影楼（工作室)、节目录制、 特效化妆师、服装搭配师、彩妆顾问、咨询师、 品牌彩妆师等 |
— |
3300 | 贾家花园 |
| 8 | 物联网技术应用 | 海尔集团、海尔智能互联特训班 | 风匠科技及海尔集团旗下公司、新大陆、中盈 创信、神州祥升 |
— |
2200 | 洋桥 |
| 9 | 电子商务 | 百度一CBD班 | 阿里巴巴、联想、百度CBD | — |
1650 | 洋桥 |
| 10 | 计算机网络技术 | 网络工程、网站建设管理、网络管理 | 企事业单位系统维护、网络管理、设备调试、 数据恢复网络安全分析助理岗位 |
2200 | 洋桥 | |
| 11 | 航空服务 | 华航订单班 | 民航空中服务、机场客机、货运、值机、安检、 机场问询、VIP服务、民航售票等 |
— |
2200 | 洋桥 |
| 12 | 旅游服务与管理 | 政府、事业单位旅游管理机构等 | 北京市各大五星级酒店、各大旅行社等 | — |
1650 | 芳古园 |
| 13 | 融媒体技术应用 | 新华网 | 数媒产品制作、融某体运营及舆情分析等 | — |
3300 | 贾家花园 |
| 14 | 人工智能技支术与应用 | 优必选 | 人工暂能应用工程师、大数据分析师 | — |
2200 | 洋桥 |
| 15 | 咖啡技艺 | 星巴克订单培养 | 星巴克品牌一全国各门店、万豪酒店管理集 团旗下北京各五星级酒店咖啡厅、北京咖啡行 业协会合作企业 |
2800 | 1650 | 芳古园 |
北京市信息管理学校创建于1960年，是海淀区教委所属唯一一所全日制中等职业学校，是国家中等职业教育改革发展示范学校、首批国家重点职业学校、全国德育工作先进学校，是北京市职业教育先进单位、北京市现代化标志性中等职业学校、首都文明单位、北京市体育传统项目学校、北京市绿色学校、北京市首批中高职衔接试点校。
专业 |
专业名称 |
学制 |
学费 |
上课 校区 |
01 |
计算机网络技术 |
3+2 |
2200 |
中关村 |
02 |
计算机网络技术（网络信息安全方向） |
3+2 |
||
03 |
物联网技术应用 |
3+2 |
||
04 |
网站建设与管理 |
3+2 |
||
05 |
计算机应用（大数据技术应用方向） |
三 |
||
06 |
会计 |
3+2 |
1800 |
花园路 |
07 |
商务英语（新西兰方向） |
三 |
||
08 |
商务英语 |
3+2 |
||
09 |
金融事务 |
3+2 |
||
10 |
互联网金融 |
3+2 |
||
11 |
电子商务 |
3+2 |
||
12 |
动漫游戏（动漫设计与制作方向） |
3+2 |
4300 |
清河 |
13 |
动漫游戏（游戏设计与制作方向） |
3+2 |
||
14 |
美术设计与制作 |
3+2 |
||
15 |
影像与影视技术 |
3+2 |
||
16 |
铁道运输管理 |
3+2 |
1800 |
|
17 |
航空服务 |
3+2 |
||
18 |
中餐烹饪与营养膳食 |
三 |
2800 |
|
19 |
西餐烹饪 |
三 |
||
20 |
计算机与数码产品维修 |
3+2 |
2200 |
|
21 |
机器人技术与应用（机器人装调与维护方向） |
3+2 |
||
22 |
机器人技术与应用（虚拟现实技术应用方向） |
3+2 |
||
23 |
人工智能技术与应用 |
三 |
||
24 |
学前教育 |
3+2 |
2800 |
蓟门桥 |
学校教师队伍结构合理、专兼结合、素质优良，有特级教师1人，市级学科带头人和骨干教师4人，市级职教名师、专业带头人和青年骨干教师5人，市级紫禁杯优秀班主任17人，区级学科带头人和骨干教师70余人，区级班主任带头人8人。学校实习实训条件不断完善，实训基地设备高端、技术先进、功能完善、行业引领，实习工厂校企合作建设、承接真实项目，与70余家企事业单位合作建立校外实习实训基地，并积极设立专业工作室、创客空间，助力学生更好成长。
学校师资力量雄厚、综合实力强。学校现有在职教职工334人。党委书记、校长段福生是北京市中小学特级校长、正高级教师，曾获评全国先进工作者、全国职业教育先进个人、中国职业教育杰出校长等荣誉称号。学校现有北京市特级教师、北京市职教名师、北京市优秀教师、北京市师德先锋，北京市、昌平区学科带头人、骨干教师等百余人。专任一线教师全部为本科及本科以上学历，研究生学历58人，正高级教师1人，中高级教师156人。
5.专业实习情况：实习地点基本为五星级酒店，并与钓鱼台国宾馆、国际俱乐部饭店、凯宾斯基饭店、王府饭店、中国大饭店等用人单位订有长期合作协议。上课地点：常营校区
2.实习场地情况：学校创造模拟仿真的实际工作环境，有烹饪专业实习室25处，厨房设备在北京市职业教育中居于领先地位，已达到五星级饭店的标准，还有各种先进的辅助教学硬件。
3.专业教师情况：专业教师中，有高级技师8名，国际烹饪名师4名，高级营养师8名，国家职业资格鉴定考评员6名。为随时了解目前餐饮行业的发展趋势，专业与企业保持紧密交流沟通，并聘请多位餐饮行业中德高望重的专家作为行业顾问，随时对我校的烹饪教学进行指导，以保证一流的教学质量。
2022年北京市延庆区第一职业学校招生简章中餐烹饪西餐烹饪中西面点
2022年北京市外事学校招生简章西餐烹饪方向
2021年北京市西城职业学校（西直门校区）招生简章西餐烹饪方向
1中餐烹饪西餐烹饪烹饪专业被评为国家中等职业教育改革发展示范学校重点建设专业国际合作办学专业具有招收留学生资质北京市示范专业首批特色高水平专业北京市创新团队被我校录取的学生在中职毕业后均可升入本科或高职院校继续深造学习与大董餐饮投资有限公司的校企深度合作实现人才培养与企业需求的无缝对接促进校企协同发展升学与就业学习深造北京联合大学旅游学院本科北京财贸职业学院北京农业职业学院北京劳动保障职业学院等深造学习就业参军在北京全聚德烤鸭店北京大董烤鸭店北京金茂威斯汀大酒店等星级酒店从事中西餐烹饪中西式面点营养配餐和餐饮管理工作高三阶段可应征入伍退伍后可直接申请深造
2西餐烹饪方向本专业拥有完整的西餐烹饪教学设施和规范的西餐实训基地专职教师教学经验丰富企业兼职教师技艺精湛培养西餐烹调与西餐面点制作烘焙等各个岗位工作的厨师与美国法国意大利荷兰新加坡澳大利亚等多个国家进行专业互访和交流并为学生到国外深造创造条件学生在校期间考取相应的职业资格等级证书培养方向高职深造我校分别与北京财贸职业学院北京政法职业学院北京劳动保障职业学院北京联合大学旅游学院北京青年政治学院北京交通运输职业学院等首都一流的高职院校有着多年合作给更多学生深造机会毕业生受到多所大学的欢迎学生可在第三年通过参加北京市高考单考单招或高职院校自主招生考试升入大学
二西餐烹饪与北京北大方正软件技术学院实行32培养对接餐饮管理专业答案来源于2021年北京市丰台区职业教育中心学校招生专业
1.主要开设哪些课程？文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：烹饪成本核算、原料知识、营养、烹饪美术、基础厨房、烹调厨房（冷菜、热菜）、面点厨房、咖啡调制。
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