培养目标：本专业培养与湘菜产业发展要求相适应的，具备食品加工、食品营养、食品卫生等方面知识和技能的高素质技术技能人才，能满足食品企业、食材加工企业、酒店需求从事食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等工作。
主要课程：焙食品加工技术、发酵食品加工技术、肉制品加工技术、食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品理化检测技术、食品质量管理、食疗养生、食品原料学、湘菜制作工艺、食品市场营销。
技能证书：健康管理师（三级）。
就业方向：主要培养面向湘菜食材和预制菜加工企业、餐饮企业中央厨房、大中型食品企业的加工、研发和管理等岗位；能胜任餐饮企业营养配餐、健康咨询、餐饮营养师、健康总监等工作。
答案来源于:长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院专业介绍
长沙商贸旅游职业技术学院湖北营养配餐录取分数线为337分(理科)。长沙商贸旅游职业技术学院湖北营养配餐录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2020营养配餐理科专科批普通类营养配餐专业介绍层次学制授予学位分类专科（高职）三年餐
长沙商贸旅游职业技术学院安徽营养配餐录取分数线为235分(理科)。长沙商贸旅游职业技术学院安徽营养配餐录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021营养配餐理科专科批普通类营养配餐文科专科批普通类长沙商贸旅游职业技术学院安徽营
长沙商贸旅游职业技术学院河北营养配餐录取分数线为363分(物理类)。长沙商贸旅游职业技术学院河北营养配餐录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021营养配餐物理类专科批普通类营养配餐历史类专科批普通类长沙商贸旅游职业技术学院
长沙商贸旅游职业技术学院营养配餐录取分数为河北物理类最低录取分数线是363，最低位次是190736、河北历史类最低录取分数线是387，最低位次是116994、安徽理科最低录取分数线是235，最低位次是222808、安徽文科最低录取分数线是3
长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院专业介绍烹饪工艺与营养（日本料理方向）专业
长沙商贸旅游职业技术学院/2020年营养配餐学费：46001.2020年营养配餐学费：4600；2020年营养配餐专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费湖南营养配餐理科专科批普通类
长沙商贸旅游职业技术学院/2022年营养配餐学费：46001.2022年营养配餐学费：4600；2022年营养配餐专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费湖南营养配餐物理类专科批普通类
营养配餐/专业代码：540205长沙商贸旅游职业技术学院2022年在湖南、河南、河北等3个省市开设营养配餐专业。长沙商贸旅游职业技术学院各省市招生计划（2022）专业代码专业名称地区批次学制人数学费540205营养配餐河北专科批三年营养配餐
长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院专业介绍烹饪工艺与营养专业
长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院专业介绍营养配餐专业
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